I Vigneti di Ponza
Dal podere situato a Giancos, di fronte al porto dell’isola di Ponza (LT) in zona calda e litoranea produciamo uve di altissima qualità
Il Podere di Giancos
Quella di produrre vini, più che imprenditoriale, per i coniugi Maurizio Pouchain e Marisa Taffuri, è stata una scelta dettata dal cuore e dall’amore che nutrono per Ponza. Un amore sbocciato nel lontano 1977, quando, acquistata la vecchia palazzina, parte di un podere e quasi del tutto diroccata situata a Giancos, di fronte al porto, i coniugi romani danno il primo esempio della loro filosofia e dell’affetto verso il patrimonio storico, culturale e ambientale dell’isola.
Un lavoro di studio e di grande abilità, eseguito dall’impresa dello stesso Ingegnere Maurizio, maestro nel campo del restauro che riporta al vecchio splendore il podere rispettando interamente la sua originale architettura, compreso il colore.
Nonostante la viticoltura Ponzese rischiasse di scomparire, i coniugi, spinti dal forte amore per la terra ed i suoi frutti, iniziarono, con al comando l’agronomo Pierluigi Donna e l’enologo Cesare Ferrari, il progetto di vitivinicoltura sperimentale con l’utilizzo delle più moderne tecniche viticole ed enologiche.
La Vitivinicoltura Sperimentale
Il progetto è la prova del forte amore per la terra ed i suoi frutti; un progetto oneroso, avviato per recuperare la tradizione del vino Ponzese. Così, accanto alla Biancolella, vitigno autoctono importato dall’Isola d’Ischia, vengo poi impiantati su un ettaro e mezzo di terreno, Malvasia, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Marsanne e Roussanne, vitigni francesi, quest’ultimi coltivati in zone calde e litoranee. Vennero messi a dimora in impianti a filari terrazzati ad elevatissima fittezza di impianto, per abbassare le rese e produrre così uve di altissima qualità.
I risultati sono stati sorprendenti, i nuovi vitigni si sono dimostrati molto resistenti, adattandosi perfettamente al particolare ambiente dell’isola.
Una rete di canne li protegge dal vento primaverile, mentre un impianto a goccia li aiuta durante l’estate. Una tecnica viticola ultra moderna, così come, è all’avanguardia la piccola cantina, silos in acciaio inox, vinificazione termo condizionata ed impianto per la spumantizzazione.
Raccolta, pigiatura e lavorazione delle uve avvengono sotto la direzione dell’enologo Cesare Ferrari.
Video
Guarda il video dell’intervista nella puntata del 01/04/2017 dedicata alle isole pontine con Daniela Ferolla che, tra le vigne eroiche a picco sul mare oggi recuperate, racconta come sia ripresa la produzione della Biancolella: un vitigno autoctono approdato sull’isola al tempo dei Borboni.
I Bianchi di Ponza
Vino di Bianca
Don Ferdinando
NASTRO D’ARGENTO – VALDOBBIADENE
7° Concorso Enologico Nazionale Spumanti d’Italia
EXPO DEI SAPORI – MILANO
Top Hundred – I migliori 100 vini d’Italia
Cifra stilistica originale, fatta di fiori e frutti intensamente gialli, contornati da una crosta di pane via via più elegante, un palato cremoso e ampio, con bollicine piuttosto fini.
