Esami Sensoriali

Alla vista: Granato molto intenso con riflessi violacei All’olfatto: Profumo intenso e persistente. Complesso, di piccoli frutti con sentori leggermente erbacei. Al gusto: Vino di alta gamma. Corpo pieno, completo, viscoso, giustamente tannico. Sensazione gustativa armonica e lunga che si estende nel retrogusto

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Invecchiamento

In botte di rovere – 3 anni

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Affinamento

In barrique – 12 mesi

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Acidità totale

6,0 g/L

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Estratto netto

30 g/L

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Alcol

14,5 vol.

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Resa in vino

55%

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Produzione per ettaro

60q

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Uve

Aglianico 85% Merlot, Lingua ‘e femmina 15%

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Zona di produzione

Comune di San Lorenzello (BN)

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